msemen

salam aleikum

recette du site ma fleur d'oranger

ingrédients:

400g de farine

100g de semoule extra fine

1/2cac de levure fraiche

1cac de sel

eau tiède

beurre fondu

huile neutre

préparation:

mélanger tout les ingrédients sans mettre en contact levure sel

ramasser avec de l'eau tiède petit à petit pour éviter de noyer la pâte

pétrir la pâte env.20mn

huiler ses mains et former des boules de la taille d'une clémentine bien les huiler pour ne pas que la pâte sèche

aplatir chaque boule de pâte sur un plan de travail huilé mettre du mélange beurre/huile bien aplatir on doit voir apparaitre le plan de travail à travers la table saupoudrer de semoule extra fine

rabattre chaque ôté afin de former un carré bien beurrer huiler entre chaque

réserver et faire de même pour les autres boules

chauffer une poêle à crèpe

aplatir la 1er msemen en ajoutant du mélange beurre huile

faire cuire qlq mn sur chaque face

ainsi de suite

à manger avec du bon miel et un bon thé à la menthe

Bismillah