coulis rhubarbe fraises

salam aleikum

ingrédients:

300g de rhubarbe

300g de fraises

du sucre

préparation:

effiler et couper en tronçon de 2 à 3cm la rhubarbe placer dans un chinois avec du sucre pendant env 2h

ensuite commencer par faire compoter les fraises lavées équeutées coupées à feu doux à couvert dans une casserole ajouter ensuite la rhubarbe sans le jus qu'elles ont rendues

laisser toujours à couvert et feu doux plusieurs mn 20env

puis mixer le tout

rectifier en sucre selon le goût

ici servit avec du fromage blanc ou avec un gateau à la rhubarbe

Bismillah