Pizza pesto légumes du soleil roquette

salam aleikum

recette du site cooking julia

ingrédients:

pour la pâte à pizza(3pizzas):

600 g de farine

2 cas d'huile d'olive

14 g de levure boulangère déshydratée

1 pincée de sel

375ml d'eau 

pour la garniture:

1 belle aubergine

1 belle courgette

1 vingtaine de tomates cerises

1 oignon

Des herbes de Provence

Huile d'olive

Sel/poivre

Mozzarella

Roquette

Pesto

préparation:

pour la pâte :

Dans un bol verser de l'eau tiède l'huile d'olive la levure, mélanger attendre qlqs minutes que cela bulle

Mette la farine dans le bol du robot faire un puit y verser le mélange précédent

Pétrir jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse élastique env 20 mn

Enlever la pâte du robot huiler légèrement le bol et y remettre la pâte

Laisser poser couvert d'un torchon au chaud env 1h30(on peut laisser au four préchauffé 5mn à 50)

La pâte doit avoir doublée de volume

Fariner le plan de travail et pétrir pendant 1 mn

Diviser la pâte en 3 former les boules couvrir d'un torchon et laisser poser 30mn

Former la pizza disposer sur du papier cuisson

pour la garniture:

couper la courgette aubergine oignon en lamelles tomates cerises en deux

Placer dans un plat allant au four mette des herbes de Provence sel/poivre huile d'olive mélanger cuire au four jusqu'à belle coloration et que les légumes soient tendres (env.30mn)les retourner en cours de cuisson

Ensuite disposer votre pesto sur la pâte à pizza vos légumes grillés parsemer de mozzarella

Mette à cuire au four env 15mn

Parsemer de roquette

Bismillah