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choux à la chantilly vanille

par oumSouleymane 1 Décembre 2016, 16:44 gateaux

salam aleikum

choux à la chantilly vanille

ingrédients:

pour les choux:

8 oeufs+1 jaune

25 cl de lait

25 cl d'eau

225 g de beurre

275 g de farine

15 g de sucre

pour la chantilly vanille:

20 cl de crème liquide entière

de la vanille en poudre

20g de sucre

préparation:

pour les choux:

préchauffer le four th6/7

dans une casserole mettre le lait l'eau le beurre chauffer pour faire fondre le beurre

ajouter la farine tamisée dessécher 3mn sur le feu

hors du feu ajouter un à un les oeufs à l'aide d'une spatule la pâte doit se détacher de la casserole

à l'aide d'une poche à douille former les choux sur le papier sulfurisé

cuire 20mn

astuce:pour que les choux ne retombent pas s'assurer que les choux sont bien cuits avant de les sortir ils doivent être bien gonflés et dorés uniformément

pour la chantilly:

monter la crème ben froide en chantilly en y ajoutant la vanille et le sucre

garnir les choux refroidis avec cette crème

Bismillah

 

choux à la chantilly vanille

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