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chorba algerienne poulet légumes

par oumSouleymane 22 Juin 2016, 15:16 soupes

salam aleikum

recette du site missmalakoff

chorba algerienne poulet légumes

ingrédients:

des pilons de poulet

1 pomme de terre

1 carotte

1 courgette

1 oignon

1 grosse tomate

1 petite boite de concentré de tomate

1 pincée de cannelle

1 cac de ras el hanout

de la coriandre fraiche

1 cas de menthe fraiche

sel/poivre

1 grosse poignée de pois chiche

1/2 verre de semoule d'orge

2 L d'eau

de l'huile

préparation:

faire revenir dans l'huile les oignons émincés avec les pilons de poulet

après 5mn ajouter la tomate sans la peau coupée en 4

après 10mn ajouté la carotte pelée ainsi que la courgette coupées en gros morceaux

puis la pomme de terre

les épices sel/poivre

laisser revenir env 10mn

ajouter le concentré de tomate puis les 2L d'eau

porter à ébulition puis baisser le feu cuire env 45mn à couvert

au bout de ce temps sortir le poulet et mixer la soupe avec un mixeur plongeant

ajouter les pois chiche coriandre

remettre à feu doux env 10mn

puis ajouter l'orge et la menthe ciselée

remuer pdt 10mn

et laisser à feu éteint à couvert jusqu'à cuisson de l'orge

au moment de servir ajouter le poulet

à manger avec du pain et du citron

Bismillah

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