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tajine tunisien au choux fleur

par oumSouleymane 23 Janvier 2016, 16:11 quiches

salam aleikum

recette du site "délices de Tunisie"

tajine tunisien au choux fleur

ingrédients:

350 g de choux fleur

200g d'escalope de poulet ou dinde ou viande hachée

1 oignon

1 cas de concentré de tomate

1/2 cac coriandre

1/2 cac piment poudre

5 oeufs

60 g de gruyère râpés

10 cl d'eau

2 cs chapelure

sel/poivre

coriandre émincée

préparation:

précahufffer le four à 200

cuire le choux fleur à la vapeur

dans une poêle huilée faire revenir l'oignon émincé ajouter le poulet émincé

puis le concentré de tomate épices dilués dans les 10 cl d'eau sel poivre

laisse réduire env.10 à 15 mn à feu doux puis éteindre le feu et ajouter les 2 cs de chapelure

pendant ce temps

battre les oeufs en omelette avec le gruyère râpés coriandre émincée

ajouter le choux fleur le mélange viande

mélanger saler/poivrer

verser dans un plat beurrer

cuire env 45mn

Bismillah

tajine tunisien au choux fleur

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