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pieds de mouton au blé

par oumSouleymane 26 Avril 2015, 16:22 plats

salam aleikum

pieds de mouton au blé

ingrédients:

pied de mouton

des oignons

4 gousses d'ail

1cac de parpika

1 cac de curcuma

1cac de gingembre

safran(facultatif)

sel/poivre

150 g de pois chiche

250g de blé

huile d'olive

préparation:

dans une marmite,faire revenir env. 10 mn dans l'huile d'olive les oignons et le pied coupé en morceaux avec les épices et les gousses d'ail mixées

couvrir d'eau

à couvert porter à ébulition,puis laisser mijoter à feu doux env.2h rajouter de l'eau et rectifier l'assaisonnement si nécéssaire

ajouter les pois chiche laisser cuire

ensuite retirer la viande et les pois chiche et dans le fond de bouillon restant mettre le blé à cuire à couvert feu éteins,remuer entre temps

servir dans un plat de présentation

Bismillah

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