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fricassé tunisien

par oumSouleymane 12 Mars 2015, 19:21 plats

salam aleikum

fricassé tunisien

ingrédients:

pour la pâte:

500g de farine

1 cas de sucre

1 cac de sel

1/2 cube de levure fraiche

1 oeuf

2 cas d'huile neutre

pour la farce:

thon

pdt

oeuf dur

olives

zaalouk(facultatif)

harissa ou mayonnaise

préparation:

pour la pâte:

mélanger tout les ingrédients sec,ajouter l'huile l'oeuf la levure pétrir le tout plusieurs minutes

laisser lever environ 20mn dans un endroit sec couvert d'un torchon

dégazer couper la pâte en 6 à peu près selon la grosseur désirée façonner des boudins laisser lever à couvert 1h

faire frire dans de l'huile

laisser tiédir couper et garnir

et...............

Bismillah

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