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butter chiken

par oumSouleymane 24 Mars 2015, 15:57 plats

salam aleikum

recette vidéo du site"Bollywood Kitchen"

butter chiken

ingrédients:

2 escalopes de poulet

gingembre frais

ai/oignon

400g de tomate pélée

concentré de tomate

70g de beurre

huile neutre

50 g de noix de cajou

coriandre fraiche

10 cl de crème liquide

jus d'un citron

sel

garam masala/cumin/coraindre/parpika

riz basmati

préparation:

tout d'abord mélanger le jus d'un citron le concenté de tomate 1 gousse d'ail et un peu de gingembre frais rapé+2 cas de garam masala y faire mariner les escalopes de poulet coupés en lamelles

pendant ce temps dans une marmite faire revenir l'oignon émincé avec une gousse d'ail et un peu de gingembre frais râpé ajouter 1 cac de chaque épices ajouter 1 verre d'eau laisser mijoter quelques minutes jusqu'a absorption de l'eau ajouter ensuite les tomates les noix de cajou mélanger ajouter 1 verre d'eau sel faire mijoter à couvert environ 15minutes

dans une poêle huilée bien chaude faire cuire le poulet avec sa marinade

faire cuire le riz préalablement rincé

au bout des 15 minutes ajouter un petit verre d'eau mixer la sauce avec un mixeur plongeant

y ajouter les 70g de beurre+le poulet faire mijoter environ 5minutes

ajouter les 10 cl de crème liquide mélanger

rectifier l'assaisonnement

servir avec des noix de cajou et coriandre fraiche

Bismillah

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