Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

riz à la tutu

par oumSouleymane 25 Janvier 2015, 14:56 plats

salam aleikum

recette du site"délices de Tunisie"

riz à la tutu

ingrédients:

de la viande(agneau,poulet...)

1 oignon

de l'huile d'olive

1 cac de tabel

1 cac de piment en poudre

harissa

1 cas de concentré de tomate

petit pois

pdt

1 L d'eau

300 g riz(ou mélange riz vermicelle)

10 cl d'eau

sel/poivre

préparation:

faire revenir l'oignon émincé et le poulet dans l'huile d'olive environ 5mn

ajouter les épices concentré de tomate harissa(facultatif)sel/poivre

ajouter 1 l d'eau

couvrir porter à ébullition,au 1er bouillon laisser cuire 20 mn à feu doux.

au bout des 20 mn rajouter les pdt et les petits pois

pendant ce temps mélanger le riz à 2 cas d'huile+sel

cuire à la vapeur 15mn

ajouter ensuite 10 cl d'eau et cuire à nouveau env 15 mn à la vapeur

au bout de temps le poulet et pdt sont cuits retirer et réserver

mettre le riz dans le restant de sauce..........couvrir et laisser absorber à feu éteint

à manger avec de l'harissa

Bismillah

commentaires

Haut de page