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tiramisu speculos caramel beurre salé

par oumSouleymane 20 Décembre 2014, 18:28 desserts

salam aleikum

ingrédients:

250g de mascarpone

2 oeufs

90 g de sucre

des spéculos

pour le caramel au beurre salé:

160 g de sucre

20 cl de crème liquide

80g de beurre salé

préparation:

séparer les jaunes des blancs

mélanger les jaunes avec les sucres et ajouter le mascarpone

monter les blancs en neiges

ajouter délicatement à la préparation

pour le caramel:

faire fondre à sec le sucre dans une casserole

hors du feu ajouter le beurre mélanger

ajouter la crème liquide

remettre sur feu doux jusqu'à épaississement

dans les verrines mettre une couche de crème mascarpone

une couche de spéculos émietter une couche de caramel

ainsi de suite

les verrines sont encore meilleures le lendemain

Bismillah

tiramisu speculos caramel beurre salé

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