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tajine d'artichauds farcis

par oumSouleymane 20 Décembre 2014, 19:44 plats

salam aleikum

recette de http://delicestunisie.canalblog.com

j'ai repris beaucoup de ces recettes que je fais régulièrement Masha Allah

tajine d'artichauds farcis

ingrédients:

pour la sauce:

2CS huile d'olives

2CS concentré de tomates

1cc harissa

sel/poivre

1 oignon

1/2cc coriandre moulue

1/2cc carvi

50cl d'eau

pour la farce:

250g viande hachée

1 petit oignon haché

1CS persil haché

1CS chapelure

1 oeuf

1/2 cc piment moulu

1/2cc coriandre moulue

sel - poivre

50g fromage râpé

1petite boite de fonds d'artichauds

1petite boite de petits pois

préparation:

faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive ajouter les épices sel/poivre

le concentré de tomate et harissa dilué dans 50cl d'eau

laisser mijoter à feu doux

pendant ce temps.......

préparer la farce

mélanger tout les ingrédients ensemble

en farcir les fonds d'artichauds

dans un plat à tajine

mettre les fonds d'artichauds

verser par dessus la sauce ou préparer là directement dans le plat à tajine

y ajouter les petits pois assaisonner

cuire à feu doux

manger avec du bon pain et de l'harissa

Bismillah

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